곰팡이 대 효모

곰팡이 는 균사라는 다세포 필라멘트에서 자라는 곰팡이 유형입니다. 이 관상 가지에는 여러 개의 유 전적으로 동일한 핵이 있지만 식민지라고 알려진 단일 유기체를 형성합니다. 대조적으로, 효모 는 단일 세포로 자라는 곰팡이 유형입니다.

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곰팡이 대 효모 비교 차트
누룩
정의곰팡이는 여러 개의 동일한 핵을 포함하는 곰팡이입니다. 그것은 필라멘트의 균사 형태로 자랍니다.단일 세포 만 포함하는 곰팡이 유형입니다.
외관곰팡이는 퍼지 모양이며 주황색, 녹색, 검은 색, 갈색, 분홍색 또는 자주색입니다. 여러 모양으로 볼 수 있습니다.흰색과 실 모양. 보통 타원형입니다.
서식지일반적으로 축축하고 어둡거나 증기가 많은 지역에서 발견됩니다.매우 흔한. 과일과 열매, 포유류의 위와 피부에서 찾을 수 있습니다.
용도일부 곰팡이는 식품 생산에 사용됩니다. 예를 들어, 페니 실 리움은 치즈 생산에 사용되며 Neurospora는 두부 부산물로 만들어진 oncom 생산에 사용됩니다.에탄올 생산, 제빵, 비타민 보충제, 세포주기 연구.
생식작은 포자를 통해 번식하고 성적이거나 무성 일 수 있습니다.대부분 유사 분열을 통해 무성 생식합니다. "버딩"이라는 가장 일반적인 형태.
에너지 생산전분, 셀룰로오스 및 리그닌과 같은 바이오 폴리머를 흡수 할 수있는 간단한 물질로 분해하는 가수 분해 효소를 분비합니다.발효를 통해 혐기성 탄수화물을 알코올과 이산화탄소로 전환합니다. 또한 육각 당에서 탄소를 얻으십시오.
건강 위험알레르기 반응 및 호흡기 문제를 일으킬 수 있음면역 체계가 손상된 개인에게 감염을 일으킬 수 있습니다.
페니 실 리움을 포함한 알려진 종의 1000.1500 개의 알려진 종 – 모든 곰팡이의 1 %.

자연은 우리를 되돌아 봅니다. 곰팡이 얼룩이 진 복숭아

에너지 생산

곰팡이는 전분, 셀룰로오스 및 리그닌과 같은 바이오 폴리머를 흡수 할 수있는 더 단순한 물질로 분해하는 가수 분해 효소 (일반적으로 균사 팁)를 분비합니다. 이것은 유기 물질의 분해에 중요한 역할을합니다.

효모는 무산소 성 (산소 포함) 또는 혐기성 (산소없이) 에너지를 생산할 수 있습니다. 혐기성 호흡에서 효모는 탄수화물을 이산화탄소와 알코올로 변환하여 에너지를 생성합니다. 효모는 또한 헥 소스 당으로부터 탄소를 얻는다.

생식

곰팡이는 작은 포자를 생성하여 생식 (감수 분열을 사용하여 재생) 또는 무성 생식 (유사 분열을 사용하여 재생) 일 수 있습니다.

대부분의 효모는 무성 생식합니다. 부모 셀에 작은 새싹이 형성 될 때 가장 일반적인 프로세스를 "버딩"이라고합니다. 부모 핵은 2 개로 갈라지고 딸 핵은 새싹 세포로 이동하며, 부모 세포에서 분리 될 때까지 계속 자랍니다.

효모로 빵을 굽는 동안 기포가 형성됨

용도

곰팡이는 간장, 술, orn, 치즈, 레닛 및 살라미와 같은 음식 및 음료 생산에 종종 사용됩니다. 그들은 페니실린과 같은 항생제, Lovastatin과 같은 cholestoral-lowering 약물 및 cyclosporine과 같은 면역 억제제에도 사용됩니다.

효모는 맥주와 같은 알코올 음료, 베이킹의 누룩 제 및 채식주의자를위한 영양 보충제로 에탄올을 생산하는 데 사용됩니다. 그들의 간단한 세포 구조는 또한 유전 학자에게 귀중한 자원이되며, 세포주기, DNA 복제 및 재조합과 같은 과정을 연구하는 데 사용됩니다.

건강 위험

특정 유형의 곰팡이는 대량으로 인체 건강에 해를 끼칠 수 있으며 알레르기 반응 및 호흡기 문제를 일으킬 수 있습니다. 일부 곰팡이는 또한 곰팡이 독소를 생성하여 사람과 동물에게 심각한 위험을 초래합니다. 곰팡이 알레르기의 증상에는 곰팡이 알레르기의 증상으로는 물, 가려운 눈, 만성 코그, 두통 또는 편두통, 호흡 곤란, 피로, 발진, 부비동 문제, 비강 막힘 및 재채기가 빈번합니다.

효모는 면역 체계가 손상된 사람들에게 감염을 일으킬 수 있습니다. 그들은 미국의 AID 환자의 7-9 %에서 발견되는 질병 cryptococcossis를 유발할 수 있습니다. 효모 칸디다는 또한 인간에게 칸디다증을 일으킬 수 있습니다.

차이점을 설명하는 비디오

곰팡이, 효모 및 버섯의 종류와 그 이점 및 건강 위험에 대해 이야기하는 좋은 비디오가 있습니다.

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