요오드 첨가 소금 대 바다 소금

테이블 소금으로 알려진 요오드화 소금은 지하에서 소금을 채굴하는 반면 해염은 해수를 증발시켜 얻는다. 무게에 따라 두 가지 유형에는 동일한 양의 나트륨이 포함되어 있지만 해염은 더 많은 미네랄을 함유하고 있기 때문에 때로는 더 건강 해 보입니다. 그러나 이것들은 중요하지 않습니다.

비교 차트

요오드화 소금 대 바다 소금 비교 차트
요오드 첨가 소금 바다 소금

생산지하 예금에서 채굴바닷물의 증발
가격파운드당 49c파운드당 79c 이상 (26 온스 컨테이너 비용은 약 $ 3)
요오드아니
가공아주 작은
조직적은 질감거칠고 크 런처

(왼쪽 아래에서 시계 방향으로) : 셀틱 회색 바다 소금, 굵은 바다 소금, 코셔 소금 및 일반 요오드화 소금

건강에 미치는 영향

요오드 첨가 소금에는 건강한 갑상선을 유지하는 데 도움이되는 영양소 인 요오드가 함유되어 있습니다. 임산부에게도 좋습니다.

어떤 사람들은 바다 소금이 더 자연스럽고 더 많은 미네랄을 함유하고 있으므로 건강에 더 좋다고 주장합니다. 철, 황 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 그러나 그 차이는 미미할 정도로 아주 작습니다.

영양물 섭취

요오드 첨가 소금과 바다 소금에는 같은 양의 나트륨이 포함되어 있으므로 하루에 1500 밀리그램을 초과하여 섭취해서는 안됩니다.

변형

바다 소금은 오레곤의 Real Salt, 프랑스의 Fleur de Sel, 훈제 바다 소금, Chardonnay 바다 소금, 회색 바다 소금, 플레이크 바다 소금, 셀틱 바다 소금 및 핑크 히말라야 소금을 포함하여 다양한 가격으로 다양한 종류로 제공됩니다.

장점과 단점

요오드 첨가 소금은 훨씬 저렴하고 건강한 갑상선에 필수적인 요오드를 함유하고 있습니다. 요오드 결핍은 미국인에게 흔합니다. 그러나 일부 사람들은 맛이 적으며 모래에서 발견되는 코킹 방지제 인 이산화 규소를 포함하는 것을 싫어한다고 주장합니다.

바다 소금은 더 건강하다고 여겨지지만 더 비싸며 그 차이는 최소화됩니다. 더 많은 질감과 맛이 있지만 요리 할 때 손실 될 수 있습니다.

바다 소금을 뿌린 쿠키

맛과 사용법

가공이 덜 진행되기 때문에 바다 소금은 요오드 첨가 소금보다 맛이 좋고 더 선명 할 수 있습니다. 그러나, 해염은 조리되거나 용해 될 때 맛과 색이 손실 될 수 있으며, 여분의 미네랄이 존재하기 때문에 식탁 용 소금보다 덜 짠 맛이납니다.

미세 과립이 빠르게 용해되기 때문에, 요오드화 염은 베이킹에 바람직한 염이다.

인기

바다 소금은 건강하고 자연스러운 이미지로 인해 특히 식당에서 점점 인기를 얻고 있습니다.

비용

요오드 첨가 소금은 바다 소금보다 저렴합니다. 요오드 첨가 소금의 가격은 파운드당 $ 0.49이지만 바다 소금의 가격은 $ 0.79 이상입니다. 히말라야 바다 소금은 파운드당 39.40 달러입니다.

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