허브 대 향신료

허브 는 일반적으로 식물의 잎이 많은 부분이며 달콤하거나 맛이 좋을 수 있습니다. 나무 껍질, 씨앗, 열매, 뿌리 등과 같은 식물의 일부 다른 부분은 약초로 간주되어 약용으로 사용됩니다. 향료 는 나무 껍질, 뿌리, 새싹, 과일, 꽃 부분 또는 식물의 씨앗에서 얻은 조미료로 풍미, 색 또는 방부제로 음식에 사용됩니다.

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허브 향료
정의허브는 일반적으로 식물의 잎이 많은 부분이며 달콤하거나 맛이 좋을 수 있습니다.향료는 과일, 씨앗, 나무 껍질, 마른 새싹, 낙인, 뿌리 및 뿌리 줄기와 같은 식물의 일부에서 맛, 색소 또는 방부제로 사용되는 수지로 얻은 양념입니다.
종류허브는 요리, 의약, 신성한 및 해충 방제에 사용되는 것과 같은 다른 유형으로 분류 될 수 있습니다.향신료는 음식의 맛과 색을 입히는 데 사용되며 종종 일부 질병의 치료제로도 사용됩니다.
사용 및 예허브는 주로 식물의 잎에서 나 왔으며 일부 문화권에서는 요리 목적으로 향 (백리향, 라벤더, 고수 잎), 건강 목적 ( "shilajit", Kava)을 제공하고 해충 방제 (박하, 박하)에 사용됩니다.음식의 맛을내는 데 사용되는 향신료로는 고수풀, 회향, 겨자, 계피, 메이스, 클로브, 사프란, 생강, 아사 포티 다 등이 있으며, 질병 치료제로 사용되는 향신료는 아사 포티 다, 베이 리프 오일, 계피, 정향, 커민, 호로 파, 심황 등
신선하거나 건조한신선하고 건조한마른

인도의 건조 과일, 허브 및 향신료.

허브와 향신료의 종류와 용도

다양한 용도에 따르면, 허브 는 요리, 의약, 신성한 및 해충 방제에 사용되는 것과 같은 다른 유형으로 분류 될 수 있습니다.

요리 허브 는 주로 식물의 잎에서 나 왔으며 요리에 풍미를 제공하는 데 사용됩니다. 예를 들어 백리향, 라벤더, 고수 잎 (참고 :이 식물의 씨앗은 향신료로 사용할 수 있음), 박하, 파슬리, 바질 등이 있습니다.

허브의 약용 효과는 많은 오래된 경전에 기록되어 있습니다. 우울증과 스트레스를 치료하는 데 사용되는 박하, 초본 추출물 (St John 's wort and Kava), 당뇨병에는 "shilajit"가 사용되며 건강을 위해 다양한 중국 약초도 사용됩니다.

신성한 약초의 예는 "tulsi"를 포함하는데, 이것은 전 세계의 다른 문화에서 사용되는 바질, 님, 세이지 및 삼나무의 한 형태입니다.

정원사는 해충 방제를 위해 박하, 스피어 민트, 페퍼민트 등의 허브를 사용합니다. 이 허브를 사용하면 이가, 개미, 벼룩, 나방 및 진드기를 멀리합니다.

향신료 는 음식에 색, 맛 및 맛을 더하는 데 사용될 수 있습니다. 향신료는 과일과 씨앗 (고수풀, 회향, 겨자), 나무 껍질 (시나몬, 메이스), 말린 새싹 (정향 나무), 낙인 (사프란), 뿌리 및 뿌리 줄기 (생강) 및 수지 (사포에 티다)와 같은 식물의 다른 부분에서 추출됩니다. ). 향료 식품 외에도 향료는 질병 치료제로도 사용됩니다. 예를 들어, asafoetida는 기침 또는 위 질환에 사용되며, 베이 리프 오일에는 항진균 및 항 박테리아 특성이 있으며, 계피는 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 여겨지며, 정향은 치아 통증을 완화시키는 데 사용되며, 커민은 면역 체계를 건강하게 유지하고, 호로 파는 유익합니다. 당뇨병을 치료하고 콜레스테롤을 낮추기 위해 심황은 피부 등에 좋습니다.

허브와 향신료 혼합물 및 문지름

세계의 특정 지역에 고유 한 허브 및 향신료 혼합물 을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 허브 프로방스 (바질, 회향, 라벤더, 마요라나, 로즈마리, 세이지, 풍미 및 백리향)는 프랑스 남부에서 주로 사용되며 모로코 믹스 (커민, 생강, 소금, 후추, 계피, 고수풀, 카이엔)와 같은 향신료 믹스, 피망과 정향), 가람 마살라 (고추, 정향, 베이 잎, 커민, 시나몬, 카 다몬, 육두구, 스타 아니스 및 고수 씨앗)는 인도, 자메이카의 저크 향신료, 팬치 푸란 및 바베큐 믹스 (고추, 소금)에 사용됩니다, 오레가노, 마늘, 커민, 파프리카, 카이엔)은 전 세계에서 사용됩니다. 당신은 당신의 취향에 따라 자신의 허브 또는 향신료 믹스를 만들 수 있습니다. 나만의 향신료 믹스를 만들기 위해 뜨거운 프라이팬에 향신료를 약간 구워냅니다. 혼합물을 잘게 갈아서 사용할 때까지 용기에 보관하십시오.

저장

허브와 향신료는 시원하고 건조한 곳에 보관해야합니다. 열, 빛 또는 습기에 노출되면 맛이 없어집니다. 마른 허브 모래 향료는 밀폐 용기에 보관해야하며 최대 6 개월까지 지속될 수 있습니다. 신선한 허브는 물 한 잔에 보관하거나 젖은 수건으로 싸서 냉장고에 보관해야합니다.

허브에는 바질, 베이 리프, 셀러리 씨, 향신료, 실란트로, 딜, 회향, 레몬 그래스, 오레가노, 파슬리, 로즈마리, 세이지, 타라곤, 타임 등이 포함됩니다.

향신료로는 카 다몬, 계피, 피망, 정향, 육두구, 후추, 심황, 생강, 메이스, 사프란, 바닐라, 커민, 딜 씨 등이 있습니다.

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