커피와 차

커피 는 세계에서 가장 흔한 음료입니다. 그들은 대량으로 섭취 할 때 중독성이 있고 건강에 해로운 것으로 널리 알려져 있습니다.

비교 차트

커피와 차 비교 차트
커피
사용되는 식물의 일부
카페인 내용추출 및 사용 된 로스팅 커피의 유형에 따라 8 온스 컵 (236ml) 당 80-185mg컵당 15-70 mg
소비의 종류드립 커피, 에스프레소, 추출, 인스턴트, 데 카프 추출, 디카 프 인스턴트, 플런저, 필터백차, 녹차, 우롱 차, 홍차, 발효 후 차, 노란 차, 쿠키 차
추가설탕, 우유우유, 설탕, 향료, 생강, 레몬 주스 등
원산지 기간9 세기 AD기원전 2737
원산지에티오피아와 예멘중국 윈난성, 인도 아삼 주, 미얀마 북부
가장 큰 생산자브라질, 인도네시아, 인도인도, 중국, 케냐
가장 큰 소비자미국인도, 중국, 일본, 영국
문화적 의미빠른 속도점잖은 체하는
암 관련 속성커피의 성분은 질병과 싸우거나 건강을 증진시키는 것과 관련이 없습니다. 커피에 함유 된 카페인 함량이 위험 요소인지 아닌지에 대한 연구가 여전히 진행되고 있습니다.차에는 암과 심장병 예방과 관련된 탄닌과 카테킨이 포함되어 있습니다.
이항 이름Coffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea Stenophylla동백 나무, 동백 나무
서빙 사이즈8 온스 온스 (236ml)용기의 크기에 따라 다름

우유와 크림 블랙 커피와 차

차와 커피의 역사

커피와 차 모두 이러한 제품에 접근하기 위해 벌어진 전쟁을 포함하여 전설적인 과거를 가지고 있습니다. 차는 운명의 잎이 끓는 물에 떨어졌을 때 고대 중국의 통치자 인 션 농 (Shen Nong)에 의해 발견되었습니다.

커피의 역사는 훨씬 늦게 시작되었고 AD 674 년 홍해 근처에서 아라비아에서 처음 재배되었다고 여겨진다. 커피의 이야기는 1400 년대로 거슬러 올라간다. 낯선 식물에서 열매를 먹는 것. 호기심이 많은 칼디는 하나를 골라 입에 넣었습니다. 몇 분 안에 그는 어린 아이처럼 과잉 행동을했습니다. 그는이 자극제가 깨어 있기 위해 그것을 사용했던 학자들에게 발견 한 것에 대해 이야기했다. 그리고 나서 누군가가 그것을 "차"로 만들었다. (콩이없는 커피 열매에서 "차"는 여전히 예멘에서 알려져 있고 비슷하지만 약한 효과). 이야기에 따르면 언젠가 누군가가 콩을 불에 떨어 뜨려 커피가 탄생했다고합니다. 오래된 예멘 항구 인 모카는 커피를 수출하는 유일한 곳이자 오랫동안 "모카 커피"라는 이름이었습니다.

차와 커피의 과학적 차이

차와 커피 공장은 상록수 가족의 일원입니다. 자연적으로 자라게되면 둘 다 상당히 큰 나무로 자랄 것입니다. 그러나 두 식물은 관목 높이까지 잘려서 잘 수확 할 수 있습니다. 두 식물은 토양 상태, 수분, 주변 식물과 같은 재배 조건에 따라 향이 미묘하게 영향을받는 음료를 생산합니다. 커피와 차에는 자연적으로 자극, 카페인을 제공하는 화학 물질이 함유되어 있습니다. 또한 두 음료는 식물의 일부 건조 버전에서 나옵니다. 마지막으로, 둘 다 매우 유사한 준비 방법을 사용합니다.

분자 조성

차에는 탄닌, 카테킨, 비타민 E, 비타민 C, 천연 불소 및 다당류가 포함되어 있습니다. 타닌과 카테킨은 암과 심장병 예방과 관련이 있습니다. 커피에는 카페인, 트리고 넬린, 클로로겐산, 페놀 산, 아미노산, 탄수화물, 미네랄, 유기산 알데히드, 케톤, 에스테르, 아민 및 머 캅탄이 들어 있습니다. 커피의 일부 항산화 제는 질병 퇴치 또는 건강 증진과 관련이 있습니다.

카페인 함량과 효과

차 : 차에는 컵당 약 55 밀리그램의 카페인이 있습니다. 다양한 차에는 다른 양의 카페인이 들어 있습니다. 녹차에는 가장 적은 양의 카페인이 검은 색으로, 우롱 차는 약 3 분의 2 정도 함유되어 있습니다. 차에 들어있는 카페인은 집중력을 높이고 맛과 냄새를 향상시킵니다. 차에서 카페인의 효과는 일반적으로 커피보다 혈류에 들어가는 데 더 오래 걸리므로 시스템에 더 온화한 것으로 보입니다. 홍차에 든 카페인의 약 80 %는 집에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 커피 : 커피에는 컵당 약 125-185 밀리그램의 카페인이 있습니다. 커피에 들어있는 카페인은 종종 리프트와 관련이 있으며, 이로 인해 실망합니다. 커피에서 카페인의 영향은 즉각적이며 때로는 "커피 지터"로 알려진 불안감을 유발합니다. 많은 종류의 디카 페인 커피가 오늘날 시장에 나와 있습니다. 참고 : 연구에 따르면 적당량의 차나 커피 (하루에 2 잔의 커피와 4 ~ 5 잔의 홍차)는 음주에 영향을 미치지 않습니다.

차와 커피의 의학적 차이점

커피는 카페인 성분이라는 명성을 얻는 유일한 주장입니다. 물론 카페인은 폐의기도를 이완시켜 천식 완화에 도움이됩니다. (사실, 각성제는 1850 년대 유럽에서 정확히 그 목적으로 사용되었습니다.) 그러나 그것은 건강 목적에 대한 실용성의 정도에 관한 것입니다. 대조적으로, 차는 암과 심장병을 퇴치하는 능력으로 유명합니다. 카멜리아 시넨 시스 (Camellia sinensis)는 본질적으로 동일한 식물 인 검은 색과 녹색의 두 종류의 차가 있습니다. 차이점은 홍차 잎이 발효된다는 것입니다. 녹색이 아닙니다. 두 품종의 차에는 플라보노이드 계열의 폴리 페놀이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 신체를 자유 라디칼 스트레스로부터 보호 할 수있는 강력한 산화 방지제 역할을합니다. 이들 중 가장 주목할만한 것은 케르세틴으로, 알레르기 반응을 촉진하고 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤의 산화를 방해하는 능력으로 잘 알려져 있습니다. 케르세틴은 또한 암과 싸우고 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 사과와 양파는 케르세틴을 다량 함유 한 다른 음식 중 일부입니다. 녹차는 암을 예방하고, 콜레스테롤을 제한하고, 고혈압을 조절하고, 혈당을 낮추고, 노화를 억제하고, 식중독을 억제하고, 피부병을 예방 및 치료하고, 충치를 막고, 바이러스와 싸울 수 있습니다. 커피에 와서, 커피가 차처럼 건강을 크게 향상시킬 수 있다는 강력한 결과는 없습니다. 그러나 졸음 퇴치, 일시적으로 운동 능력 향상, 감기와 독감으로 인한 혼잡 완화, 천식 발작 예방 및 아스피린의 통증 완화 효과 향상에 도움이됩니다. 따라서 녹차, 특히 녹차는 커피보다 장기적으로 건강에 큰 이점을 제공한다고 결론 내릴 수 있습니다.

차 대 커피 : 의학 미스터리

당신의 마음을 위해 : 연구는 차가 혈청 콜레스테롤, 중성 지방 및 유리 지방산을 감소 시키므로 마음에 좋다는 것이 입증되었습니다. 차는 또한 건강한 콜레스테롤이 건강에 해롭고 심장에 치명적인 것을 방지하는 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

반면 커피에는 카페 스톨이라고하는 지방과 같은 화학 물질이 있는데, 이는 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 디카 페인 커피를 마시는 사람들의 경우 카페인은 디카 페인에 의해 감소되지 않습니다. 디카 페인 커피 = 카페인이 제거 된 커피 (실제로 크게 감소). 그러나 최근 연구에 따르면 커피는 심장 마비를 예방하는 데 좋습니다. 카페인은 혈관 혼잡을 유발하는 내인성 효소를 중화시켜 심장 마비를 유발합니다. 연구에 따르면 항산화 제인 카페인은 뇌 기능을 높이고 심혈관 질환과 당뇨병의 위험을 낮추며 암과 파킨슨 병의 위험이나 발병을 줄일 수 있습니다. [1]

차와 커피로 인한 질병

암 : 차에는 EGCG라는 중요한 성분과 암세포의 성장에 필요한 효소를 억제하는 테아 플라 빈이 있습니다. 프로세스 속도가 느려집니다. 커피에 함유 된 카페인 함량이 위험 요소인지 아닌지에 대한 연구가 여전히 진행되고 있습니다.

천식 : Theophyline은 천식 치료에 사용됩니다. 카페인은 테오필린과 매우 유사한 특성을 가지고 있으며 기관지 튜브에 작용하여 근육을 자극하는 데 도움이됩니다. 커피는 또한 뇌의 혈관을 수축시켜 편두통 치료에 사용됩니다. 아침에 습관적으로 커피를 마시는 사람들은 뇌 혈관 확장으로 인해 모닝 커피를 놓치면 두통이 생길 수 있습니다. 카페인이 적은 차는별로 도움이되지 않습니다.

임신 : 임신 중 커피를 더 많이 마시는 사람들은 아기가 긴장하고 불안해 할 가능성이 높습니다. 카페인은 불안을 유발합니다. 실제로 차조차도 피해야합니다. 최대 3 잔의 차 또는 1 잔의 커피가 허용됩니다. 저녁 식사 후 : 차는 또한 소화에 도움이됩니다. 시스템을 세척하여 피로를 제거합니다. 저녁 식사 후 커피를 마시면 취침 시간이 더 걸립니다. 커피는 카페인 함량이 높기 때문에 더 강한 자극제이며 중추 신경계 자극으로 인해 혈류를 증가시킵니다. 심박수에 대한 증가 된 효과로 인해 신장을 통한 혈액 순환이 더 많아지고 (틈새라고 함) 결과적으로 카페인은 이뇨 효과가 있습니다. 차와 마찬가지로 커피도 소화에 좋습니다. 저녁 식사 (학생) 후 늦게까지 일하기를 원하는 사람들은 차 대신 커피를 마시는 것이 좋습니다. 카페인은 또한 히스타민 생성을 자극하고 히스타민은 위의 분비를 자극하므로 과도한 카페인은 소화 불량이나 가슴 앓이를 유발할 수 있습니다.

2017 년 7 월 Annals of Internal Medicine 에 발표 된 10 개국에서 50 만 명이 넘는 사람들에 대한 유럽의 연구에 따르면 커피를 마시는 것은 다양한 원인으로 인한 사망 위험이 낮다는 결론을 내 렸습니다. 이 연구에 따르면, 하루에 2-4 잔을 마신 사람들은 커피를 마시지 않은 사람들에 비해 사망 위험이 18 % 낮았습니다. 그 효과는 국가마다 다르지 않으므로 보편적으로 적용될 수 있다고 생각됩니다.

매우 뜨거운 음료는 암을 유발할 수 있습니다

2016 년 6 월, 세계 보건기구 (WHO) 국제 암 연구소 (IARC)는 Lancet Oncology에 연구 결과를 발표했습니다. 식도암의 위험.

전국 커피 협회 (National Coffee Association)의 권장 사항은 180–185F에서 커피를 제공하는 것이지만 대부분의 커피 숍은 그보다 약 10도 낮은 수준에서 음료를 제공합니다.

1991 년에 IARC는 커피를 방광암의 높은 위험과 연관시키는 연구를 인용 한 발암 물질로 커피 자체를 분류했습니다. 그러나 1991 년보다 더 많은 데이터가 이용 가능하다. 실제로, 이 최신 연구는 커피 자체를 발암 물질로 분류하기에 충분한 증거가 없다는 결론을 1991 년의 분류와 반대한다. 더 많은 커피를 마시는 사람들은 간암과 자궁 내막 암을 포함하여 특정 암 발생률이 더 낮은 것 같습니다. [2]

다른 약용

차의 약용

  1. 느슨한 동작을 치료하려면 : 2 ~ 3 회 복용량으로 껍질로 만든 비스킷을 곁들인 레몬 티.
  2. 비만을 줄이려면 아침에 꿀 차를 먼저 섭취하십시오.
  3. 화재 화상을 치료하려면 : 차가운 홍차 (우유, 설탕 없음)에 담근 천으로 구운 부분을 덮고 30 분마다 교체 및 반복합니다.
  4. 몸에서 가래를 제거하려면 : 바질 / 후추 / 생강차
  5. 바람이 부는 문제를 치료하려면 : 가벼운 점심 식사 후, 홍차를 마시십시오 (개인이 차를 좋아해야하는 경우에는 설탕과 우유가 거의 없음).
  6. 스킨 케어 로션으로서의 차 : 설탕을 약간 첨가하여 얼굴에 긴장된 찻잎을 바르고 건조시킵니다. 그런 다음 얼굴을 마사지하여 제거하십시오. 15 분 후 미지근한 라임 워터로 얼굴을 씻으십시오. 얼굴의 주름을 제거하는 데에도 효과적입니다.
  7. 무기력 함과 졸림을 치료하려면 : 뜨거운 홍차 한잔.
  8. 모기 퇴치제로서의 찻잎 : 말린 변형 된 찻잎을 석탄로 또는 'Angithi'에 뿌릴 수 있습니다.
  9. 원예에 찻잎 사용 : 토양에 tea 잎 / 분말을 첨가하면 아주 좋은 분뇨입니다. 그것은 모든 종류의 식물에 대해 뚜렷한 결과와 함께 특히 꽃 식물에 매우 좋습니다.
  10. 미용 보조제로 찻잎 솔루션 : 물에 담근 헤나에 찻잎 물을 조금 첨가하여 손바닥에 더 잘 표시합니다.

커피의 약용

  1. 극한의 추위 조건 : 한 잔의 커피에 브랜디 몇 방울을 첨가하면 폐의 모든 ​​정체를 치료합니다. 이 조합은 특히 폐렴 또는 기관지염으로 고통받는 사람들에게 좋습니다.
  2. 에너지 공급원으로서의 커피 : 매우 피곤하고 잠을 잘 수 없을 때, 꿀 한 숟가락과 혼합 된 뜨거운 커피 한 잔이 몸에 에너지를 공급하여 긴장을 풀어줍니다.

라이프 스타일 차이

차는 준비하고 마실 시간이 필요한 온화한 음료입니다. 페이스는 항상 느리고, 차분하고 고요하며, 음료는 진정됩니다. 다른 한편으로, 커피 문화는 빠르게 진행되고 열광적 일 수있다. 드라이브 스루의 라인에있는 사람들의 이미지가 마이크에 대고 말하고 건물 주위를 돌아 다니며 매일 특별한 스페셜 종이컵을 가져옵니다.

인기

커피는 미국에서 매우 인기가 있습니다. 미국인의 63 %는 매일 커피를 마시고 평균 미국인은 매년 23 갤런의 커피를 마신다. [3] [4]

지난 100 년 동안 미국에서 커피 소비

물가

차와 커피의 가격은 브랜드와 맛에 따라 다릅니다. 일부 브랜드의 현재 가격은 Amazon.com에서 확인할 수 있습니다.

참조 :

  • 커피 원두, 커피 브루어 및 요리 책 등
  • 미식가 차, 찻 주전자 및 차 여과기, 요리 책 등

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